烧烤烤什么青菜好吃？
我喜欢吃蔬菜，特别是烧烤蔬菜，那么烧烤蔬菜都好吃吗？烧烤蔬菜到底烤什么好呢？ 我比较喜欢吃蔬菜，特别是烤蔬菜，因为蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素等营养成分. 而且吃烧烤蔬菜有利于人体健康。 蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以刺激胃肠蠕动，加速新陈代谢，从而起到润肠通便的作用； 含有皂甙和粘液蛋白等物质，可以降低血压、血脂，预防心脑血管疾病的发生； 含有人体必需的脂肪酸和亚油酸，可以改善胰岛素功能，降低血糖水平。 所以平时我们要多吃蔬菜，尤其是要多吃一些烧烤蔬菜。 但是要注意的是，烧烤蔬菜虽然好，但是也有一些禁忌。例如肾结石病人少吃菠菜或芹菜，有消化道疾病的人应少吃不容易消化的食品等。 下面推荐几种适合烧烤的蔬菜：
1.韭菜 营养专家研究发现，韭菜中含有大量的营养物质，尤其是维生素的含量比较高。另外，由于含有丰富的纤维素，因此食用韭菜能够刺激肠胃蠕动，帮助消化，对于便秘的患者来说，可以适当多食用一些韭菜。在烧烤的时候，可以撒上适量的孜然和辣椒面，风味更佳。
2.香菜 很多人不喜欢吃香菜，其实香菜的营养价值非常高，它含有胡萝卜素、维生素B族以及钙、铁、锌等多种微量元素，另外含蛋白质也比较高。在食用方法上，除了凉拌之外，用香菜来做汤品或者是清炒也是可以的。不过考虑到香菜特殊的气味，喜欢清新口味的朋友可以用香菜来拌凉菜或者做馅儿。而在烧烤的时候，同样也可以加点孜然粉和辣椒面。
3.大蒜 大蒜具有杀菌抑菌的功效，而且还能够帮助消化，所以深受大家的喜爱。而用大蒜来做菜，无论是煮汤，还是炒菜，味道都是不错的。当然，大蒜也能拿来烧烤，不过在烤制的过程中会失去部分水分，使口感变得干巴巴的，因此可以在烤制之前用刀稍微剁碎一点。为了提升风味还可以撒点花椒粉和食盐。
4.土豆 土豆是日常生活中常见的食材，营养专家亦认为其营养价值极高。在烧烤的时候，土豆应该是最受欢迎的菜肴之一了。首先将土豆去皮洗净，然后用刀将其切成块状，用竹签扎洞，便于入味。接下来就可以放在盆里腌制一下了，加入少许豆瓣酱、生抽、白砂糖和胡椒粉以及食盐，搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放置在一边腌制一个小时左右。这样烤出来的土豆才能入味香甜。
还有萝卜、蘑菇、豆角、青椒、豆腐皮等等都很适合用来烧烤，这里就不一一赘述了。