西兰花怎么炒做好吃？
1、食材准备。西蓝花一个，胡萝卜半根（可用甜椒等彩色蔬菜代替），大蒜两瓣。 食用油、食盐适量
2、将西蓝花掰成小朵，胡萝卜切成细丝，大蒜切片备用。 （为了便于清洗和去除西蓝花的异味，可以将西蓝花放在淡盐水或淘米水中浸泡十分钟。）
3、锅中烧开水，放入西蓝花，焯水二十秒左右至熟。然后捞出过一下冷水，沥干水分备用。 （在焯水的过程中，还可以在锅里加入少许食用油和水，这样可以使焯好的西蓝花生菜更油亮鲜嫩。）
4、炒锅烧热，放入适量食用油，油热后下入蒜片爆香，随后下入胡萝卜丝煸炒变软。 最后放入西蓝花，快速翻炒均匀，调入适量精盐，即可出锅享用。 这样一道清淡爽口的西蓝花炒鸡蛋就做好了！