大蒜怎么切好吃？
我！一个把蒜辣死的人！竟然能在这里大言不惭的教别人切蒜！真是厚着脸皮来答这题了。 先放几张图刺激一下眼球 大蒜是我们餐桌上的常客，无论是做调料还是做菜都少不了它。我也很喜欢切蒜，因为切蒜的时候能够让我安静下来，不去想其他的事情。所以就算手里拿着刀，也经常会神游太虚……
说回正题，怎样切的蒜好吃。我经过无数次实践得出了经验（不知道是不是唯一经验）就是， 蒜要剁得碎一点，但是不要完全剁成蒜泥，要有颗粒感。 我的方法是，用刀背轻轻拍碎，然后再切成蒜末。这样处理的蒜吃起来会有颗粒感，并且不会很辣。
至于为什么不要用刀切呢？因为这会破坏大蒜中起抑菌作用的蒜氨酸，如果用刀切可能就不一定能吃出它的味道了。 有人可能会问，那用榨汁机打成沫行不行啊？我个人是不建议这样做的，虽然榨汁机会把蒜磨得很细，但也同时会把其中的有效成分榨出来。而且有些榨汁机可能不干净，过滤网又没洗（或者我没洗干净），这样会造成二次污染。如果是买来的现成汁儿倒是可以。
还有更绝的，用搅拌机打，我试过，真的惨不忍睹。奉劝大家不要用。 另外，市面上有卖那种剥蒜器，我买过，还不错，比较方便。 我是认真的，我把自己最拿手的辣椒炒肉传授给你们。
原料：五花肉，青椒，大蒜 步骤： 1. 肉切丝，用生抽、料酒腌制一会儿； 2. 青椒切丝，大蒜切片； 3. 锅里烧热油，放入猪肉煸炒至变色，盛出； 4. 另起锅，热油，放入蒜片爆香，随后倒入青椒丝翻炒片刻；
5. 最后放入炒好的肉丝，加入盐、鸡精调味，即可。 简单吧，快试一试吧。