怎么做好吃的小笼包？
我是小笼包的狂热爱好者，也做过几次，但是感觉每次做出来的小笼包都不好吃！ 前几天又做了一次，终于做出好吃的小笼包了！分享一下～ 首先准备好材料和工具。 高筋面粉 500g（我用的饺子粉） 酵母粉 5g 白糖 20g 清水 300ml 擀面杖、蒸锅。 这个量做的正好够我家三个人吃的，要是人多就多做点。 在盆里倒入面粉、酵母粉、白糖，搅拌均匀。
然后一点一点加入清水，搅拌成絮状后开始揉面，一定要多揉一会，让面团变得更光滑一些。
盖上盖子或者保鲜膜，醒发40min左右。 这是发好的样子，变得软软的。 我觉得这个发酵的程度刚刚好，不能发得太过了，不然会有酸味。
然后把面团放到案板上，撒上面粉，防止粘到一起。 用擀面杖使劲擀成薄片（要用力，而且要多擀几下，这样才能薄厚均匀）。 用刮刀或者筷子，在面片上划五条深一点的地方。
然后在中间位置叠起来，稍微按一下，让它更紧实一些。 从一边卷起来，尽量卷紧一些。 卷好后，用刀切成大小相同的剂子。 取一个剂子，擀成薄片。
在薄片上刷一层薄薄的植物油，这样不会粘一起。 上锅蒸熟，大概10分钟就行了。 蒸好后趁热放在碗里，因为这时候的皮是有弹性的，很好操作。
把葱和酱油倒入碗中，拌均匀。 小笼包就做好了！是不是很简单呀～ 我觉得味道最好的地方就在于，有葱香和酱香的混合气味儿，让人特别有食欲；咬下去的时候，皮是薄而韧的，带点嚼劲，混着葱花一起吃，真的很香呢！