大海螺肉好吃吗？
我吃过最好吃的大海螺是去年国庆在厦门吃的，具体地点不表了，因为真的找不到。 这是一个很小的海鲜排挡，总共就4张桌子，我们是在附近小区逛的时候发现的，本来不想去了，但是人已经多到快坐到路边去了，而且老板一直在催，无奈入座。
点菜很简单，就是海蛎煎、凉拌海蜇、炒蛤蜊、爆炒海螺和粉丝蒸扇贝。其中前三个是按斤称的，价格不贵；最后两个是按个卖的，也不贵。
海螺的味道真是好极了，我原本对贝类的消化腺是不敢兴趣的，总觉得味道怪怪的，但这个海螺的消化腺（俗称海螺黄）口感非常好，用嘴一吸，软软得、滑溜溜得，马上溜入口中，根本停不下来。
那顿饭我们吃得非常愉快，后来回酒店路上，我还感慨万千：“真想再吃一次啊！” 但之后我来山东出差，也去青岛吃了海鲜，但再没有吃到这么好吃的大海螺。
个人认为：
1.新鲜度很重要，据说有些不法商贩会将即将变质或已变质的海螺做成菜肴提供给顾客食用，如果买到了这种海螺，必然影响口味。所以，选购活海螺是最好的选择。但如果买到已经加工好的海螺做菜肴，也不必担心，只要认真清洗几遍，就可以放心使用。我是在青岛某大型连锁超市购买的已经加工好的海螺，清洗三遍后烧熟，并无异味，味道相当不错。
2.清炖是最能保留营养物质的做法，美味又健康。当然，如果想让汤更鲜美，可以适当加些火腿、排骨等食材。我推荐的这道汤品做法简单，清淡可口，值得一试。 用清水将海螺冲洗干净，然后准备一锅清水，放入切好的海带、姜丝、蒜片和一个切好的鸡蛋，小火慢煮。待水沸后，依次加入料酒、白醋和食盐，继续小火煮20分钟左右，关火加盖焖10分钟。最后，调以味精及葱花，一道味道鲜美的海鲜汤就做好了。
3.辣椒、大蒜和醋可以有效去除海味的腥味，所以在烹制海螺时适当加入这些食材可以显著改善菜品的风味哦~