金针菇猪肉怎么做好吃？
准备食材： 瘦猪肉，香菜，葱白，生抽，老抽，冰糖，白酒，食用油，小苏打，鸡精 制作方法： 1.将瘦肉清洗干净后，放入清水锅中，大火煮开后，撇去浮沫，加入2-3片生姜、2勺生抽和2勺老抽，以及适量冰糖和白酒，转中火炖煮约半小时后，关火让汤汁浸泡在肉当中。（此时如果汤太咸，可以加入适量清水）
2.炖汤的时候来处理一下金针菇。用刀切掉金针菇的根部，冲洗干净后，撕成均匀小朵。香菜和大葱洗净切末待用。 小贴士： 用小火炖汤时，一定注意不要沸腾，否则容易糊锅底。
3.把切好的葱花和香菜末倒入碗中，加入2勺生抽和2勺香醋，调拌均匀待用。 这个酱汁是用来拌饭的，拌着白米饭一口咬下去，滋味可美了！ 喜欢吃辣椒的朋友也可以来两勺剁椒或者泡椒，会更爽口哦~
4.将炖好的肉块和汤汁一起倒入砂锅，再加入适量食盐，中小火焖至入味（大约需要15分钟）
5.最后把处理好的金针菇铺在碗底，再把焖好的肉连汤带汁地倒入，上锅蒸20分钟左右，就可以啦。 如果喜欢软一点的口感，可以适当多焖一会哦~ 这样一碗荤素搭配，营养又美味的金针菇炖肉就完成啦！趁热用筷子夹起一块送入口中，汤汁溢满唇齿之间，满满的幸福感啊~~你学会了吗？