黑胡椒面和白胡椒面哪个好吃?

申真铭申真铭最佳答案最佳答案

作为一个云南人,可能我吃的黑胡椒面比较正宗点吧! 我们这的超市卖的胡椒粉几乎都是黑胡椒,白胡椒很少(可能是我们这市场小) 第一次吃到黑胡椒是去年在曲靖的一家很小的店吃早点的时后,那个老板给我们煮的饵块,里面有咸菜,花生,葱花,还有他自制的黑胡椒酱!当时觉得好好吃啊!这个黑胡椒的味道真的值得我回味一辈子!后面每次回曲靖我都会找这家店吃点早点。

不过后来我回到昆明,想找找看有没有卖的,结果让我失望了。 直到前段时间我又在淘宝上找到了这家店的胡椒酱,果断下单买了一罐回来! 你别说,这味道和当年一样,一点都没变,依然是我心中的白月光! 吃了那么多椒盐,孜然,香辣等等口味的零食,唯独对这种黑胡椒味的念念不忘! 所以要是题主你也喜欢吃黑胡椒的话,建议你去搜下这个店名“宣威老火腿”看看是不是你喜欢的味道哦~~

邬宾益邬宾益优质答主

对于这个问题,我个人的结论是“白胡椒比黑胡椒好”的原因是因为它的味道更香和鲜。 至于为何说它是鲜味来源(黑胡椒也有香味)就是因为有它才能使食物中的蛋白质在烹饪的过程中能释放出氨基酸,从而产生一种独特的风味香气。所以,如果单论香味的话,我个人认为的黑胡椒排名应该是这么样的的排序。 而关于题主所提到的祛湿的问题,其实从中医的角度来讲是没有这一点的。而且就个人而言也不是很认同这种观点,因为如果是湿的话应该用炒的方式而不是煮!

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