凉拌酸青瓜有什么作用？
1、清热解毒 黄瓜性味甘，凉，归脾、胃经，具有清热解毒的功效，适宜于暑热烦渴、湿热黄疸、痢疾、痔疮患者食用。 对胃火热炽盛或阴虚火旺所导致的口臭，以及肝火旺盛导致的口干、口苦都有不错的缓解功效。
2、健脑安神 黄瓜所含的维生素B1对大脑的作用可高达95%，是帮助神经传导和促进大脑记忆力的重要营养物质；而所含的镁元素，则是大脑中重要的电流，有放松脑细胞的作用，可以帮助睡眠。 对于失眠患者来说，可以在睡前适量吃些拌黄瓜，帮助改善睡眠质量。
3、降脂稳糖 黄瓜中含有丰富的纤维素，有利于刺激肠道蠕动，排出体内毒素，减少脂肪的吸收，且含有的丙醇二酸还能有效抑制糖类转化为脂肪，适合高脂血症、高血糖人群食用。
4、润肤美白 黄瓜富含维生素E，是一种有效的抗氧化剂，能消除体内的自由基，有助于抵抗衰老，另外，它含有的黄瓜酶也能催化体内的蛋白质分解，加速皮肤新陈代谢，滋润肌肤，起到美容护肤的效果。