冰菜凉拌好吃吗？
没吃过的人一定会问，冰菜是什么啊？这么神奇！ 那先来看看它的真身吧~就是这货～是不是很惊艳！（我也不知道为什么要切那么碎……可能是想做成沙拉的样子……） 来，再让我们仔细看看它…… 没错，这就是传说中让韩国成为世界首个“泡菜王国”的泡菜！(▼皿▽皿) 你肯定想问，这个泡菜看起来跟我们的腌咸菜好像呀！到底有什么区别！ 其实最简单的区别方法，就是你把泡菜拿出来直接闻！对就是直接闻！一比就知道啦~(￣○￣)~ 当然还有更详细的区分方法——看颜色、看透明度、掰开来看…… 我是在一个超级棒的美食节目里学的做法，推荐大家都看看哦～ 看完以后是不是好奇得不行啊？这个泡菜到底怎么做出来的？为什么吃起来是酸酸甜甜的味道呢？ 答案就在下面啦~~其实制作的过程并没有想象中的那么复杂，最重要的就是要做到“无油无水”噢～
食材：白萝卜一个、红辣椒两个、大葱一根、大蒜一头、姜一块
调料：白砂糖两大勺、生抽三勺、香醋两勺、味精小半勺、辣椒油两大勺、芝麻香油一大勺、熟白芝麻适量
第一步：准备好所有的食材，葱姜蒜切片，红辣椒切丝 第二步：萝卜去皮，然后切成薄片 第三步：切好的萝卜放入干净无油的锅中，加一勺盐，开煮开之后继续煮5分钟左右；然后把煮好的萝卜块用凉水冲洗干净，沥干水分备用 第四步：把沥干水的萝卜放入干净的碗中，加入所有调料拌均匀，盖上盖子腌制2个小时以上就可以吃啦！
PS：如果时间充足的话，可以让它发酵10分钟以上，风味更佳！ 但是要注意，在腌制的过程中，一定要记得把上面的浮沫撇掉噢～这样才不会影响口感～