变蒜的制作用什么醋好？
糖蒜用米醋就可以了。白糖和醋的量按口味加。我是放了800克白糖和大约500ml米醋。糖不能太少，少了达不到腌制的杀毒作用，而且口感也会偏酸。
不要小看食醋的选择问题，其实这可是非常关乎成品口感的。首先，做糖醋蒜不能用老陈醋，酸味比较重，吃起来就不甜了。也不用凉拌的保宁醋。最好是用制作糖醋蒜专用的伏晒醋。
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糖蒜用米醋就可以了。白糖和醋的量按口味加。我是放了800克白糖和大约500ml米醋。糖不能太少，少了达不到腌制的杀毒作用，而且口感也会偏酸。
不要小看食醋的选择问题，其实这可是非常关乎成品口感的。首先，做糖醋蒜不能用老陈醋，酸味比较重，吃起来就不甜了。也不用凉拌的保宁醋。最好是用制作糖醋蒜专用的伏晒醋。