原浆米醋的作用是什么？
米醋是我国最传统的醋品种，以大米为主要原料酿制而成。由于酿制原料和工艺的不同，与普通酿造的醋相比较，它的营养成分最多保留有醋类的营养成分，其氨基酸含量高达17.29%，其中人体不能合成的必需氨基酸含量也多达8种，包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。
米醋中还含有醋酸、乳酸、甘油、氨基酸、酯类、无机盐类、微量元素等多种对人体有益的营养成分，具有抑菌抗菌、降低胆固醇、开胃健脾等多种保健功能。
中医还认为醋具有开胃养肝、散瘀止痛等药用功效，常用于食欲不振、晕车、瘀血头痛、痰饮、湿痹等多种疾病。但由于醋酸浓度高，对胃肠有一定刺激作用，胃溃疡及胃下垂等胃部病患者应慎用。