怎么吵鸡肉好吃？
首先明确一点，任何食材经过大火爆炒都会损失部分营养，炒菜最注重的是新鲜和火候。要想把鸡肉炒的很嫩且保持足够的营养价值，建议采用下面方法： 将买回来的鸡肉切成薄片(我是用剪刀剪的)，加入少许食用碱、清水浸泡20-30分钟（这样能去除血水）。之后多冲洗几遍直至完全干净。 锅中入水，烧开之后放入姜片、葱段、适量料酒去腥，然后把处理干净的鸡肉放进去，水开后捞起备用(这里加入葱和料酒的目的不是为了去腥，而是为了让汤汁更美味)。
接着热锅凉油，油温五成热的时候放入切好的蒜片、青红椒圈进行爆香，待香味散出后下入焯过水的鸡肉，快速翻炒至变色后调入生抽、老抽、味精、白糖和盐调味，再次炒匀入味后即可关火盛出。 一盘鲜嫩多汁的爆炒鸡块就做好了！
我在家这么炒出来的鸡腿味道简直比外面大排档的还要好！而且做法还超级简单。大家赶紧试一下吧~
鸡肉怎么做好吃，炖鸡肉怎么炖最烂，隔水炖鸡怎么做才好吃……鸡肉是平常十分普通的家常菜，做为一种十分经济型的肉类食品，其高蛋白低脂肪的营养结构，也是为人们所喜闻乐道的。鸡肉的吃法有蒸煮炒炖，鸡本身比较嫩，所以炖煮时间长了会特别的烂，但是特别的入味好吃，鸡汤也是营养丰富。
隔水炖炖鸡肉，隔水炖炖鸡汤，隔水炖炖鸡汤怎么做最好吃。如果是做鸡汤的话，最好放上枸杞和红枣，这样滋补的营养功效会变得更加的丰富，而且炖出来之后，喝起来口感也是香甜而滋补的。做隔水炖炖鸡时，要选择肉质新鲜嫩滑的鸡，鸡肉有白水鸡肉，老火汤鸡肉等等不同做法。
用微波炉炖鸡也是十分方便快捷的，鸡肉营养丰富，做菜谱也是多样的，微波炉炖鸡怎么炖最好吃，鸡肉怎么做好吃又营养，隔水炖鸡营养保健功效怎么样等等都是人们喜爱用鸡肉制作的美食原因。
