茄子烤着吃好吃吗？
第一次听到把茄子里面的子去掉，然后烤着吃。 一般不是都清炒，炸，红烧，焖，煎饺的吗。。。 不过这是道好菜啊！ 我喜欢！ 用烤箱做这道菜真的太简单了。不用刷油，也不用上浆，就是处理一下皮和籽比较费时间（籽去掉后用手撕成小条）其他步骤就非常简单了。
【食材】 紫皮茄子两根、蒜蓉适量、生抽两勺、香醋一勺、白糖少许、胡椒粉适量、淀粉适量 【制作】 1.将大蒜剥去外皮，用刀背剁成蒜蓉；切好的蒜蓉里加入生抽、香醋、白糖和胡椒粉充分拌匀成酱汁（调料的用量根据口味适当调整）； 2.用剪刀将紫茄子的外皮剪成连刀片，注意不要剪到茄肉。再用手撕掉中间的籽（可以不去除表皮，保留皮上的茄纹也不会影响美观）； 3.将撕好的茄肉放到深点的容器里，倒上调好的酱汁，让茄子均匀地沾上调料，腌制半小时以上。 4.在烤盘上铺上锡纸，把茄子摆上去烘烤（如果用的烤箱温度不高，可以先用微波炉加热几分钟，再把烤箱温度调高），5分钟之后拿出来拌一拌，使茄子上色更均匀，再放进烤箱烤5分钟左右即可出炉。 在烤制的过程中，可以闻到满屋的香味哦~ 外酥里嫩，味道咸鲜，带点微辣的烤茄子你值得拥有！ 对了，最后撒上葱花更好看哦！