黄焖猪脚什么好吃？
来，先甩个图，这是我家常做的黄焖鸡，有客人的时候，一个大碗，配个小碟子，那碟子是用来装辣椒的（不喜欢的可以不放） 原料其实就是很简单，三块猪蹄，葱姜蒜等常见调料适量，然后还有一碗炖肉料，里面是：桂皮、八角、香叶、干辣椒段、花椒、小茴香。（这是做火锅或者卤味常用的香料，味道不错，可以放心放。） 做法也很简单： 1.猪蹄让卖家帮忙剁好，或者自己回家剁成小块儿（别剁太碎，留着骨头更好吃）。烧一锅水，把蹄块放进去煮出血沫，捞出来冲洗干净。 2.热锅冷油，下葱姜蒜爆香后，下蹄块翻炒，同时放入两汤匙生抽和一汤匙老抽（上色用，其实也可以不放，颜色会比较淡雅些），再把之前备好的干红辣椒、花椒和小茴香以及一勺白糖放进去，炒出香味。
3.加入开水没过食材，同时投入两个鸡蛋清，再放进之前备好的炖肉料，小火慢炖一个半小时左右（天热了，可以放进电压力锅里，定好时，就啥也不用管了）。 这样就可以了，是不是超级简单啊！ 吃的时候，舀一勺子酱汤拌在饭里，香啊～