灌香肠什么调料好吃？
灌香肠时，别只会放盐和糖，加点它，香味扑鼻，好吃到停不下来！ 冬天是吃香肠、腊肉、酱肉的最佳季节。这些肉制品经过腌制、风干等工序后，不仅易于保存，而且风味独特，回味无穷。其中，香肠作为日常生活中最为常见的肉食加工品之一，深受消费者的喜爱。 你最喜欢吃的香肠是什么口味的？甜口的，还是咸香的？我最喜欢的就是麻辣香肠口感的，用新鲜猪肉加辣椒、花椒等佐料制作而成，吃起来味道超级棒！ 做香肠，最重要的就是要选择合适的材料。优质的香肠用料应该以瘦肉为主，肥肉为辅。
在调制肉馅的时候，除了加入食盐、生抽、老抽、白砂糖和白酒以外，还可以适当加入胡椒粉、五香粉和豆瓣酱等香料，用于给香肠调味。不过需要注意的是，食盐的量一定不能过多，否则容易破坏肉质纤维，影响口感。 【菜品】：香辣砂锅煲（砂锅焖饭）
【所需食材】：大米200g，香肠150g，土豆1个，豌豆适量，胡萝卜半根，香菇3朵，洋葱半个，食用油、生抽、老抽、白砂糖、郫县豆瓣酱、豆豉、姜、大蒜适量。
第一步：大米淘洗干净后放入锅中，加入清水，开启煮粥程序熬成稠粥备用； 第二步：豌豆洗净，放入开水锅中焯熟后捞出备用； 第三步：胡萝卜去皮，切成小丁；香菇去蒂，清洗干净后切成薄片；
第四步：洋葱切成细末，大蒜剁成蒜末，姜切成姜末；
第五步：锅中注入油烧热，下入切好的洋葱和蒜末炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣酱和两勺豆豉炒香，随后倒入切好的胡萝卜、香菇和土豆翻炒均匀；
第六步：将熬好的白粥倒入砂锅内，搅拌均匀，盖上盖子，小火慢炖二十分钟左右至食材熟透；
第七步：出锅前撒入葱花和少许白砂糖提味即可。 小贴士： 1.购买回来的香肠可以直接用清水冲洗干净，也可以放在淘米水中浸泡半个小时，这样能很好地去除表面的灰尘，也能减少腥味。
2.在熬制酱汁时，可以根据个人口味适当加入少许白砂糖或者老抽，但切记不要放盐了哦~因为香肠本身就已经很咸了。