哪些食物油炸最好吃？
炸酥肉、炸排骨、炸丸子 这些炸物做法其实大同小异，一般就是泡葱姜水，腌肉馅（也可以不腌）或者滚蘸蛋液，然后炸至金黄酥脆~ 一盘香喷喷的炸物就可以上桌啦！
首先推荐的是我妈最拿手的炸酥肉！我小时候最喜欢的零食之一~ 用猪五花肉做主料，这样炸出来的酥肉油脂比较少，不会很腻~~
食材：五花肉 调料：盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，鸡蛋，葱花，姜末，面粉，玉米淀粉
第一步：五花肉去皮，加姜葱冷水浸血水15分钟，然后沥干水分备用～ （据说这样可以去除腥味哦~~不过我还是不太能吃到肉腥味呢哈哈~）
第二步：把除面粉和玉米淀粉以外的所有调料加入肉里，抓匀后盖上盖子或保鲜膜腌制30分钟以上～
第三步：调面糊。一个蛋黄加上2勺面粉和2勺淀粉调成均匀的糊状，能够挂在筷子上滴落即可～
第四步：在腌好的肉表面沾上一层面粉，再粘一层面糊，拎起筷子翻转几下使面糊均匀挂上面糊~ （这里要注意的是面粉不能沾太多，否则炸的时候会很容易脱落，而玉米淀粉主要是用来定形的，所以不能太少哦）
第五步：油温5成热的时候放入挂好糊的肉，用筷子扒拉一下防止粘连，文火慢炸，直到颜色金黄即可捞出控油装盘咯~~~
炸酥肉一定要趁热吃哦！外脆里嫩，一口咬下去就爆汁儿呢~~配上辣椒面儿那更是妙哇啊！