生肠怎么爆炒好吃？
食材准备 猪大肠、青红辣椒、葱姜蒜，盐、生抽、老抽、白糖、料酒、辣椒酱； 制作步骤 1.处理肠子，把买回来的肠子用水冲洗干净，刮去油膜和肥油，然后切成长段备用。青红椒洗净去籽切成块状，干辣椒去掉蒂部后切成两半；
2.炒锅中加入少许食用油，油温烧至7成热时，放入葱、姜、蒜爆香，随后倒入切好的肠子，大火煸炒至金黄出油。接着烹入料酒、生抽、老抽，白糖适量，再倒入口袋里的辣椒酱，搅拌均匀后加盖转小火焖煮40分钟左右；
3.待汤汁变浓，下入切好的辣椒和葱花，再次拌匀入味即可盛出食用啦！ 一盘香喷喷的尖椒炒肥肠就做好啦，味道香辣可口，绝对下饭神器哦！ #美食# #家常菜# #烹饪技巧# 小贴士： ①清洗肠子的过程中，如果发现有些地方难以清洗干净，可以用剪刀将其剪开，用冷水浸泡片刻，再用清水冲洗；
②因为辣椒酱是咸的，所以整个过程没有再放盐了哦~如果口味重的可以在最后试吃的时候再适当添加。