台湾火锅怎么做好吃？
台湾的麻辣烫和四川的麻辣烫是两回事，说多了像推销，放多了味道会怪怪的，不放又不好吃……所以就不放图了。 就简单说说怎么做吧。
材料：各种你喜欢的菜（一定要事先泡一泡！），小S那种粗粉条最好，没有就细粉条好了，一块豆腐（用来做烫锅！可放可不放！我觉得放了很好吃！但是别放多了！），姜，香菜，花生粉，酱油（重点！重口味的朋友在这里！），醋，豆瓣酱，胡椒粉，辣椒面（不吃辣的朋友也可以不放）。
做法： 第一步当然是把喜欢的菜洗好切好咯~ 第二步就是最重要的锅底部分啦～锅里多放点油，烧热后放大料爆香，放两勺豆瓣酱（划重点），一小勺花椒粉，五个干辣椒或两个剁椒（能吃辣的可以多点），接着倒入开水，放适量的盐、生抽和老抽调味，小火煮十分钟让调料的味道融合在汤汁里。 第三步就把调料和配料倒进去熬啊熬呀～熬个二十分钟就差不多啦～这时候香味扑鼻哦～ 第四步就是把食材放进去煮熟捞起铺在碗底，再把刚刚熬好的锅底倒进去就可以享用啦～如果喜欢脆一点的粉条可以在出锅前把粉条倒进去拌匀~ 吃的时候可以根据个人喜好加点醋和辣椒面。我还会放一点花生粉和酱油！（划重点！）味道很棒呢！