蟹肉怎么做菜好吃？
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来” 每年到了这个时候，作为一个老饕，最期待的事情就是吃螃蟹了！
在吃货的眼中，世上可能只有一种螃蟹，那就是—— 鲜、咸、香、肥！ 一只优秀的螃蟹应该是这样的（流口水中） 其实，我最初对蟹的做法并不感兴趣，一直都认为做蟹就应该清蒸，这样才不会失去原本的味道。直到有一次，我老妈做了油焖大虾给我吃……从此，我的世界变成了红色… 油焖的做法其实很适合蟹的，只是我们平时做起来比较繁琐，要处理蟹，还要加热食用油和香料！！但是今天推荐的这道菜，你只需要把调味料放进去，剩下的就交给时间吧～ - 准备食材 - 梭子蟹2只、洋葱半个、姜3片、大蒜3瓣 生抽适量、老抽适量、糖1小勺、料酒2勺
1. 洋葱切丁、姜切片、大蒜切成蒜末备用。
2. 锅中倒入油，烧热后，放入姜片、蒜末爆香，然后下洋葱炒出香味。
3. 接着下蟹块，翻炒均匀，使其表面都沾上调料。
4. 加入没过食材的清水，再放入适量生抽、老抽、糖和料酒，盖上盖子，小火煮大约7分钟。期间记得翻拌一下，使调料均匀地包裹在蟹身上。
5. 待汤汁变浓稠，就可以出锅享用了！
端上桌的刹那，香味扑鼻而来~我承认我被征服了！这浓郁诱人、色如琥珀的红润色泽，让人没点食欲都没有！ 用筷子轻轻拨开表面的酱汁，里面粉嫩嫩的蟹肉就露出来了，一口咬下去，鲜甜的滋味瞬间弥漫在唇齿之间，哇靠，也太好吃了吧～～～ 我一个平时不爱吃蟹的人，竟然连壳一起啃干净了！！！