豆皮怎么炸好吃？
油炸臭豆腐的做法 原料： 水豆腐一块（约500g）、辣椒面适量、孜然粉，五香粉各1茶匙、辣椒粉2汤匙、白芝麻1/2茶匙、食盐4茶匙、酱油1汤匙、香醋2茶匙、料酒1茶匙；
做法步骤： 1.准备好原材料，豆腐切成小块，放在盘子里待用；
2.辣椒面、孜然粉、五香粉、面粉、淀粉、盐混合在一起调成糊状备用；
3.锅里放油烧热后，关火冷却至六成热时，把调好的面糊倒在豆腐上；
4.大火炸至两面金黄后出锅，锅内剩少量油，倒入葱末炒香，再倒入炸好的豆腐，撒入辣椒粉和白芝麻，最后放入少许香菜即可。 小提示： 1.炸制时油温不能太高，不然容易外焦里不熟哟！
2.最后一步的辣椒粉可以根据个人喜好来决定放还是不放。不放的话味道也很好。 这道下酒又下饭的小菜就做好啦！是不是很简单呢？