什么青菜蘸酱好吃？
我奶奶辈的人，小时候穷，连鸡蛋都很少吃，更别说是肉了。所以她们总是用红薯和玉米面做饭，偶尔有点青菜，肯定是放很多的盐，然后蘸着酱吃的。
其实这种吃法还是保留了很多蔬菜原本的营养物质，比现在人们炒菜，尤其是油焖大虾之类，损失了不少营养呢。（我不是学食品的，但是听老人讲多吃炖菜，少吃炒菜是有道理的） 所以我认为最有资格答这个问题的应该是我的奶奶，可惜她老人家已经去世了…… 下面说说我记忆里最好吃的青菜蘸酱的做法吧～
首先把洗干净的青菜放入锅中，倒上水，稍微漫过青菜即可；然后将筷子插在锅中央，盖上盖子，等待煮沸。 等水开了，就可以捞出来了。注意不要煮老了哦～ 然后把捞出来的青菜放在碗里，放上酱豆腐(就是老北京烧鹅店卖的豆汁儿卤的豆腐)，葱花，香菜，拌一拌，就好了。
如果喜欢吃熟点儿的芝麻酱，那就把生芝麻酱先用开水稀释，再浇到刚刚做好的青菜上。 这样一碗色香味俱全的青菜蘸酱就做好了！你别说，可下饭了呢。而且，后来我还学会了用酸菜做馅、拌凉菜，用豆腐乳做咸菜……反正各种奇葩的做法都有。