梅干菜烧肉怎么好吃？
我是广东人，在我们这里有一个特别出名的菜式叫梅菜扣肉-_-||
首先选带皮的五花肉（我喜欢有皮的）洗干净用生抽、老抽、八角、桂皮腌一下下，然后上锅蒸半个小时左右，等到八成熟取出晾凉备用 梅菜的话我一般买那种有一点点咸的，如果是很淡的就自己稍微用盐水泡一下。把梅菜切碎和蒜茸一起下锅炒，等到出味了就把腌好的五花肉倒进去，加一点生抽（可以不加，因为之前腌的时候有加酱油色了）、糖、老抽（上色用的，可少可多）还有陈皮（可以去膻增香）一起焖一个小时就行了 最后装盘可以把蒜茸、辣椒圈、葱花铺在表面，这样更有食欲啦~\(￣▽￣)/~
不过说实话，做这个比较麻烦，而且比较耗时间，但是真的很好吃啊~~ 对了，还有一个简版做法。就是不用腌制五花肉，直接煮一锅开水，放入切好的五花肉，再加姜片去腥，等到水烧开之后把浮沫撇掉，再加点生抽、老抽、冰糖调味，小火焖两个小时就大功告成啦！