几样菜拼起来好吃？
2个原则，3点建议 做菜就是加法与减法的过程。首先两个原则：
1）做凉拌菜，最好能突出食材的原汁原味；
2）素菜做沙拉也好，荤菜做拼盘也好，要保证食材新鲜、脆嫩。 第二，讲一下几种常见食材的处理方法（炒、拌、炖都可以，重点是食材处理的方法要统一）
①土豆（削皮，切片或者条） ②胡萝卜（刮皮，切薄片） 如果有熟胡萝卜更好，直接用刨子刨成细丝，或者用刀剁成细末。
③黄瓜（剖开去籽，切成薄片或者小段） ④木耳（浸泡后撕成小朵） ⑤香菇（用温水泡发，去掉蒂部，切丝）
⑥鸡蛋（搅拌散，加少许盐调匀） 下面推荐具体的做法。以“5”为例，搭配蔬菜四行。
1.蔬菜四行 做法：
1）开水焯熟菠菜和豆芽，过凉沥干水分待用。
2）鸡蛋打散，加少许盐调匀。
3）烧热油锅，下鸡蛋液炒至凝固，出锅，铺在碗底。
4）烫熟粉丝，铺在蛋上面。
5）烫熟菠菜和豆芽，码在粉丝上。 最后，可以浇少许生抽调味提香。这道菜非常简单，但是保证营养和健康：少油、少盐、无糖。