鸡蛋饼做什么好吃.？
作为山东人，我以煎饼卷大葱来回答这个问题再合适不过了。 首先，你要准备两个鸡蛋、香葱或者葱绿部分、中筋面粉200克（没有可换成玉米面）、开水70-80ml、盐适量。 然后，在碗中打入鸡蛋，加入盐，打散。 再把面粉和葱花倒进来，用筷子搅成絮状后，再加用开水调成糊状。 平底锅抹油，倒入面糊，铺满锅底即可，小火煎至定型后翻个面，煎熟即可。 还可以根据自己的喜好刷上豆瓣酱等酱料一起吃！香醇可口！
1、煎饼的酥脆口感得益于和面时加水的原因。如果太软了擀不成形可以稍微揉硬一点；如果太干了和面不容易成团，可以用少量凉水调稀。
2、这个煎饼非常薄，所以非常容易熟，不需要很久的时间就能蒸熟。
3、这个煎饼比较干，所以最好能搭配一碗稀粥一起吃。我一般是早上蒸好后带去公司吃，配着酸奶和水果。当然，如果你是土豪的话请任意挥霍……