茼蒿怎么包饺子好吃？
我们要知道，茼蒿为什么叫“皇帝菜”。这是因为在汉代时，有一位皇帝非常喜欢这种菜，每逢他吃饭都要点上这道菜。久而久之，宫女们就给他起了个外号——“茼蒿菜”。这个称号一直沿用至今，茼蒿也就成了“皇帝菜”了。 那要怎么才能把茼蒿做成饺子馅儿呢？其实很简单！接下来就用我最新研制的“速冻水饺”配方和小伙伴们分享这道小菜的烹饪技巧吧~
准备食材：新鲜茼蒿500g、猪肉馅400g、大葱半根、生姜1小块、生抽3勺、老抽1勺、芝麻油2勺、白糖1勺、白胡椒粉1g、五香粉1g、鸡蛋1个、面粉适量。
制作步骤：
1. 第一步当然是清洗茼蒿啦（注意：不要直接放到水里浸泡哦，这样会把里面宝贵的营养物质溶解到水里丢掉）。
2. 把泡好的茼蒿用流动的清水冲洗干净并挤干水分备用。
3. 大葱洗干净后切成碎丁状，姜去皮后剁成碎末，与肉馅一起放进大碗里。
4. 往碗里打入鸡蛋，加入全部的佐料，搅拌至细腻均匀的状态。
5. 最后加入准备好的面粉，顺着一个方向搅拌均匀。
6. 和面：取适量糯米粉掺入到面团中，揉成光滑的面团；如果有点粘手，可以适量抹点植物油在手上防粘。
7. 擀皮包馅儿：取出一小块面团，搓圆按扁，擀成薄薄的饺子皮。
8. 用饺子皮包住馅料，捏紧收口。
9. 锅中放水，大火烧开之后放入饺子，煮熟即可。
10. 煮好的饺子蘸着蒜泥吃更香哟～ 小贴士： ①在搅拌肉馅的时候如果发现有点干，可以淋少许水进去润湿。
②在和面的时候也可以适当添加一些盐或者味精等调味品，但是要注意别加多了哦～
③煮饺子的时候不要用冷水直接冲泡，这样做出来的饺子皮会软软的很不好吃。