乾安小米好吃吗？
以前吃小米，只是觉得粗粮有营养，应该多吃。至于味道怎么样，倒是没有特别留意过。 后来因为工作原因，有一次调到了离老家不太远的分部，于是经常回老家。回到家里第一件事情就是摘一把小米，用凉水洗干净，然后用开水泡上，等下午下班的时候，就可以拎着直接回家了。晚上吃饭的时候，用电饭煲煮熟了，盛上一碗，清香扑鼻，吃一口，绵软滑腻；再吃一口自己做的馒头，满口香啊！
从此之后，每次回家都要带上一把小米。刚开始还嫌麻烦，后来发现用热水浸泡过后，可以直接用水煮的，省了不少事。 用清水浸泡的小米，很容易清洗表面的灰尘和杂质，用清水多冲洗几遍就可以了。 而且经过浸泡的小米，再煮起来就比较容易熟了，大概20分钟左右就熟了，比大米要熟得快。 不过要注意的是，第一次泡的时候不要泡太久，以免细菌滋生。
推荐一个简单的做法——熬粥。 准备好小米、水和一个电饭锅，就可以熬出又香又软的粥了。 先把小米淘洗一遍，然后加水放到电饭锅里，按下开关，开始熬煮。等到电饭锅自动保温的时候，打开盖子，一股淡淡的米香味儿扑面而来，喝上一口，满嘴香甜。 如果觉得这样喝不够过瘾的话，也可以打一个鸡蛋进去，加少许面粉，调成糊状，下锅煮成小丸子，然后用青菜叶子稍微一烫，放点盐调味，一盘美味的小米丸子汤就做好了。