家常孜盐鸡心怎么做？
鸡心是一种常见的肉类食物，含有很多营养成分，如果你从来没有吃爆炒鸡心，那你一定要学会做这道菜，今天，就来教你家常孜盐鸡心的做法，非常简单，而且营养美味。学会了吗？下面就来一起看看具体的操作方法吧。
食材：鸡心、油、盐、葱姜、花椒、大料、白砂糖、白醋
步骤：
1、洗净的鸡心对半切开，剔除筋皮，切成两厘米的小块。
2、清水洗净，放入一些盐和料酒，搅拌均匀，浸泡半小时，去除血水。
3、葱姜切小片备用，花椒和大料用茶包好，做成调料包。
4、油锅热后，放入姜片爆香，随后放入鸡心，大火翻炒，变色后加入酒，改中火，盖上锅盖焖煮一会。
5、放入白砂糖，改大火，将糖融化，放入茶包和盐，改小火，焖煮两分钟，出锅前放入白醋。
下面来教你怎么挑选鸡心，以便你做出更好的家常孜盐鸡心：
1、闻味，正常的鸡心有股鸡腥味，如果没有腥味那就是假的。
2、观形，正常的鸡心是鸡心形，如果形状异常，那就不对了。
3、按一按，正常的肉按起来软软的，如果硬邦邦的，那就不对。
学会做家常孜盐鸡心，美味营养的家常菜就能做好了，你学会了吗？