燕麦粉有什么功效？
燕麦粉营养全面、均衡，易于消化吸收，含有18种氨基酸，包含人体必需的8种氨基酸，且比例接近人体需求，易于吸收。此外还含有B族维生素、矿物质、钙铁等营养成分；丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，含量约在51%以上，还含有3-羟基-3甲基戊二酸，可抑制人体胆固醇的合成、分泌、转化（HEAVEN SJ 等，1998)，具有降低血脂、减少动脉硬化的功能。
燕麦粉富含β-葡聚糖和钙、铁等其他营养成分，具有降血脂、降低血中胆固醇、易消化、增强免疫力等功能。现代医学研究表明：燕麦中含有降低血糖的活性成分，动物试验显示，所提出的生物活性肽成分能有效降低血糖。燕麦保健作用主要是由其中的可溶性膳食纤维（即葡聚糖）所发挥的，人体对β-葡聚糖的消化吸收率仅为2%，因此它可在肠道中形成凝胶状物质，延缓葡萄糖和一些营养物质的吸收，由此使人体的血糖上升速度变慢。这对治疗和预防糖尿病极为有利。