白牛肝菌好吃吗？
这玩意儿贼好吃，尤其是烤着吃！ 第一次吃这玩意是在云南丽江古城，和小伙伴在古城里逛，不知道怎么回事就走到一家小店门口，那店名我记得很清楚，叫“最滇”，进去之后看到好多新鲜切好的菌子，然后我们就点了一些，具体啥也记不得了，只记得有白牛肝、青头菌还有干巴菌（这个不是菌子而是虫子），那时候也不知道这些菌子的名字怎么样，只知道干巴菌很贵，因为有个虫子在里面。白牛肝的味道确实不错，烤的稍微有点焦，蘸水很好吃，不过味道怎么说呢，有点土腥味，不过吃完一个接着一个，我们那个小碟子，没多久就吃光了。。。
后来回了成都，在人民公园那里又吃了一次，还是吃的烤的，味道和之前差不多，只不过这次有了红油蘸水，我觉得那红油蘸水味道太重盖住了白牛肝本身的香味，所以后来的几次吃，都是直接调料拌了吃(我实在受不了那种干巴巴的腥味)。再后来在网上看到了干煸白牛肝的做法，于是就在家做，当然，是在掌握了一定的技巧前提下做的，不然真是惨不忍睹╮(￣▽￣)╭ 就这样，一道美味的家常菜就此诞生，虽然做法比较复杂，但是每次做出来，我和媳妇都吃得干干净净。