鸡蛋卷好吃吗？
作为一个鸡蛋卷重度患者，我一定要好好回答这个问题！ 鸡蛋卷好不好吃，关键就是在于蛋皮，要是蛋皮做好了，那这个鸡蛋卷一定好吃，反之，则不好吃！ 所以我就从做蛋皮开始做起。 在我做过无数次的基础上，我做了一份非常详细的鸡蛋卷教程，这篇回答足足4000字（因为实在不敢写得太简略，生怕各位看官吃了我不忍直视的坏鸡蛋卷）， 绝对干货，看完你就会了~
第一步：调鸡蛋液 准备5个鸡蛋，打入碗中，加入1勺白糖、2勺面粉和3勺牛奶或豆浆搅拌均匀 注意调鸡蛋液的时候，蛋黄和蛋清不要搅散哦。
第二步：烙制蛋皮 开小火，锅热后刷上一层油，倒入鸡蛋液，转动锅底，使蛋液均匀铺满锅底 等到鸡蛋液稍微凝固，用勺子背轻轻刮去多余的蛋液，让蛋皮成型 等蛋皮完全凝固就可以关火出锅了，然后盖上一层保鲜膜，冷却备用。（如果做的量多，可以冻起来，随吃随取，很方便！）
第三步：制作馅料 我用的馅料是红豆沙，先把红豆煮熟，然后用擀面杖压成泥状 在豆沙里面加入糖粉、黄油或者沙拉汁拌均备用。（如果是自己做馅料的话，可以用低糖或少糖，这样吃起来会比较健康一点~~） 第四步：卷鸡蛋卷 拿一张保鲜膜，上面撒一层黑芝麻，然后把冷却的蛋皮平铺在保鲜膜上 在蛋皮的一侧涂上少量的水或者沙拉酱，然后把拌好的馅料铺在上面 把有料的这一边卷起来，然后用保鲜膜裹紧，用力捏紧接口处，让馅料充分融合。 做好的鸡蛋卷可以让它再休息一会儿，更入味儿~
第五步：切成均匀的段 切好后，盛出来放一小勺白糖，拌匀。好吃的鸡蛋卷就做好啦～