炸蕃薯怎么好吃？
油炸的食物一直受很多人的喜爱，酥脆的口感再加上丰富的油脂香气，一口下去都是幸福的感觉。 前几天朋友寄来一箱红薯，说现在正是吃红薯的季节，叫我做道油炸红薯吃。我想了想，决定做成薯条，搭配番茄酱一起吃，这样更有味。 说到油炸食物就不得不提“油炸食品”这个词组的含意。 按照我国食品安全领域有关法律、法规和规章的规定：油炸食品是指以经油炸等工艺制作的食品，其含义要比“油炸”一词更为宽泛。因此除油炸食品外，还包括经过油炸步骤制成的食品，如油炸薯片、油炸豆腐干等等。这些通过油炸工序制作而成的食品，都含有一定的油脂含量，也具有油脂高温产生的独特风味。 所以接下来和大家分享一道简单快手美味又营养的油炸食物——芝士咸蛋黄焗番薯。
【材料】 番薯500g、芝士2~3片（可不用）、沙拉酱少许、海苔碎1勺、熟蛋黄2个、玉米油20ml 【做法】
①将蛋黄打散放入碗中，加入沙拉酱和海苔碎搅拌均匀待用；
②将番薯去皮冲洗干净，切成厚薄均匀的片状，放在锅里蒸熟；
③趁热将调好的酱料浇在蒸熟的番薯上，让每块番薯都可以均匀地蘸上调料；
④在锅中倒入适量食用油烧热，放入裹好调味料的番薯炸至微黄酥脆后捞出控油。
⑤最后在上碟撒上马苏里拉奶酪丝，烤箱预热170度，放入中层烤3～5分钟至入味，取出即可食用。