湖南米粉怎么做好吃？
我本人是广西人，但特别喜欢吃米粉(米线) 之前在长沙读书的时候也特别爱吃长沙的粉，现在回到老家南宁工作也有经常叫外卖米粉吃 我觉得好吃的湖南米粉应该是有两个特点吧1.米粉一定要比较Q弹有嚼劲2.汤汁一定要鲜 按照上面两点我觉得我吃过最好吃的还是广西柳州螺丝粉的米粉了 因为我之前在湖南读书的时候室友也是广西的老乡 我们两个都会买这种米粉自己去做螺蛳粉一起吃 (不过有时候也会自己做湖南米粉) 我觉得最正宗的应该是去广西柳州的店里或者超市去买米粉来自己煮，那才是最地道的湖南米粉 但由于我现在回南宁工作所以就不方便买了（其实最主要的原因是快递时间太久了）然后我就开始在某宝上找湖南的米粉来买来试试看 结果还真让我找到了一家还不错买的湖南米粉店铺 这家店还蛮好的一点是它家除了米粉还有配菜可以一起买回来搭配着米粉一起吃 而且我还发现这家店的米粉包装袋上有注明米粉的生产日期和保质期以及生产日期在哪一天生产出来的，这些细节还是挺让人放心的 收到货后我就迫不及待地拆开来看，果然跟网上看到的图片一模一样 米粉的颜色是比较偏白的看起来就挺干净挺卫生的 把米粉倒进碗里之后我发现这家的米粉还挺长的 而且很细很均匀没有断头的情况 所以我猜测这家店的米粉应该是用木棍压制的而不是机器压制出来的 我最喜欢的就是这家店的配料包里有腐竹和木耳 这让我觉得很惊喜因为之前我在其他店购买过的米粉基本上都没有配这两样东西的 在泡米粉的时候我还顺便把配菜给泡了一下 大概泡到10分钟的时候就差不多泡好了 这个时候可以把水倒掉再准备开火进行下一步操作啦~
我是用的电磁炉来进行操作的 首先在锅里倒入清水等水煮沸后再放入米粉和配菜，然后再加入适量的酸笋、花生、醋、辣椒油、香油、盐等调料 再盖上盖子焖3-4分钟左右就可以出锅开吃了！ 这样一碗超地道正宗又很好吃的湖南米粉就完成了 吃完这一碗粉我的嘴里还会一直有一股淡淡的螺蛳汤的香味萦绕着我久久不散 最后我想说这是我吃过所有湖南米粉里最好吃的一碗了！