好酒代表什么生肖？
“好酒”这个词在《说文》里的解释是“醇酒也”，可见“好”是相对“劣”而言的，形容酒味道醇厚。这个“醇”字还有另外一个意思，就是“酒里掺杂着水”——这当然是劣质酒了！所以，“好酒”其实就等于“纯粮酿造的好酒”。 我国白酒分为两大类，蒸馏酒和酿造酒，我们常说的“啤酒”属于现代酿造酒的代表，而白酒属于蒸馏酒。
现代工艺的蒸馏酒是以粮谷为原料，经过浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏等工序酿制而成；而传统的蒸馏酒则是以粮食为原料（多为高粱），经过蒸煮、发酵、蒸馏而制成的酒。不管是现代加工工艺的还是传统工艺的，只要是纯粮酿造的酒都可以称为“好酒”。 如果再细分一下的话，我们可以把白酒分成优级、一级、二级三个级别，其中，优级最好，二级最差。判断一款酒是不是优级，最关键的一点是看它是不是纯粮酿造的——如果添加了食用酒精，那就是掺假的劣质酒了。
除了纯粮之外，影响白酒质量的关键还在于酿酒所用的原料。如果是用优质高梁为原料，而且又经过了陈年老窖的精心培育后，所产生的酒液里面的营养成份相当丰富——除了含有少量乙酸乙酯之类有机物质外，还有大量对人体有益的健康元素。比如，微量元素锌被誉为“生命火种”，硒被称为“生命的火花”，锰有促进人体代谢的作用等等。
不过，这些微量元素只有适量才有利于健康，过量则有害无益。我们在饮酒的时候，既要注意酒的度数是否足够，还要注意每次不要多喝。 至于其他的影响因素，如酿造工艺、储存方式以及市场炒作等因素，对于白酒的质量影响不大。有的酒厂为了降低成本，采用新工艺，用大米等原料替代高粱，虽然降低了生产难度，但减少了酒中营养物质的含量，使白酒的营养价值大打折扣。
喝酒就要喝健康的酒，千万别让不良商家忽悠了！