2.把面粉和鸡蛋混合均匀，倒入沸水、盐、冷水搅拌成雪花状，再揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟 3.紫菜的泡发：用流动的冷水浸泡，中途不断换水，一直到用手搓洗干净，泡发的过程中要不停地搅动（这是关键步骤哦），不然会发苦的！
4.把面团分成小剂子，擀成薄片，加葱花（葱花很重要很提香啊~），再卷起来，切成小段 5.烧开水，煮饺子啦～蘸着醋吃，我特别喜欢醋饺子！香！（不过听说这样不好，会伤害牙齿……） 附：还可以做汤啊，在锅里倒些油，放葱姜爆香后，把切好的肉片放进去炒熟，然后加清水、紫菜、虾皮、胡椒粉、食盐，熬一会儿就好了，超级鲜哒～
彭贵凤优质答主紫菜香菇猪肉饺子
面粉、紫菜、猪肉馅，鸡蛋、大葱、生姜、面粉、五香粉、生抽、蚝油、花椒水、芝麻油，食用油
做法：
1、把面粉放入和面盆中，加入温水和成稍微软点的面团，把面团盖上保鲜膜饧发30分钟。把鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，放入油锅中炒熟炒散，把炒好的鸡蛋放凉。
2、猪肉馅放入盆中，加入切末的生姜、切末的大葱，加入炒熟的鸡蛋，加入适量的面粉，加入适量的五香粉、盐、生抽、蚝油、芝麻油、花椒水、食用油。把猪肉馅顺着一个方向搅匀上劲打出色络后撇掉浮油。
3、把饧发好的面团放在案板上揉一会，把面团揉成长条然后揪成大小均等的剂子，用擀面杖擀成圆饺子皮，把馅料放在饺子皮的中间。把饺子皮对折后捏紧后捏出花边。依次做好所有的饺子。
4、放入煮锅中煮熟煮透后捞入碗中。撒上紫菜段，浇上饺子汤和蒜茸香油辣椒油醋料汁，搅匀后即可食用。
