鳕鱼胶怎么煮好吃？
1. 将干鳕鱼泡入盐水中，浸泡4个小时以上，中间换2次水；也可以不泡水，直接清洗，但这样会损失一部分营养。（我买的是鲜鳕鱼，所以不用泡水，直接用清水冲洗干净就可以了）
2. 锅中加水，放生姜3片、葱结1个，然后将处理干净的鳕鱼放入锅中，煮至沸腾，改小火继续熬煮。注意不要用铁锅煮，会发生化学反应，产生有毒物质。 我买的鳕鱼比较大块，大约500g，整个煮的过程大概需要40分钟左右。期间可以放入适量的料酒去腥。 一定要记得时常搅动锅内的鱼肉，防止黏锅底。
3. 等到鱼的肉用勺子刮起来很流畅，而且肉已经变得雪白饱满，就可以关火盛出了。 为了美观我可以把它再回锅蒸一下（其实是为了把多余的水汽弄干）。 吃的时候可以根据自己的喜好蘸着酱油或者姜葱水食用，味道都非常不错呢！
我自己尝试了一下，感觉鱼肉吃起来非常鲜嫩，而且一点都不腥，连骨头都是软软的，很好嚼。 由于我是在孕期吃的，所以没敢多吃，一块鳕鱼加上点蔬菜，一碗米饭就足够我了。不过平时的话，建议一条鳕鱼搭配一个鸡蛋，一小把燕麦，一些绿叶蔬菜，一碗米饭就够了。