牛油果哪种好吃？
首先，我们选购的牛油果一定是新鲜的。怎么判断呢？首先看表面，如果表面有褶皱，并且深浅不一，说明放置的时间比较久，不太新鲜了；其次可以捏一捏，表皮很坚硬，而且不容易按动的，说明成熟度也比较合适，如果轻轻一按就凹陷进去，说明还不熟或者已经过了最佳赏味期。
1.Hass 赫莎 来自美国加州的赫莎是公认的“牛油果之王”。外观呈深绿色，表皮光滑，个头较大，一般用于做成沙拉、鲜榨果汁等，也可以切成块儿和鸡蛋一起炒制食用。
2.Barranco 巴拉贡 产自智利，也是我在当地吃到的香味最足的牛油果。颜色浅绿，表皮有花纹且较厚，有点像核桃的外皮，比较难剥。果肉淡黄色，较软，味道醇厚，有坚果清香。可以切成块儿和番茄拌在一起做沙拉，也可以烤着吃或是打奶昔。
3.Tonsa 通沙 号称澳洲的“牛油果之王”，是昆士兰州著名的特产。颜色深绿，表皮光滑，果粒较小，看起来像一颗颗绿色的珠子。果肉是漂亮的橙色，细腻而软糯，带有浓郁的果香。可以直接食用，也可以用来炒菜或打奶昔。
4.Kabocha 柿种 柿种是近几年国内新兴起的牛油果品种之一，原产于日本，所以也称日本野生的山核桃。它的外形与山核桃有些相似，但是个头要大一些。颜色亮绿，表皮有细小的皱褶，果肉呈黄白色，口感甜糯，带有清甜的果香。可以削成薄片直接食用，也可煮汤或者炖菜用。