准备食材：猪瘦肉250g、蒜苔1把、小米椒3颗、豆瓣酱1勺。 1.首先把买回来的猪肉清洗干净，然后滤干水分，放在案板上，用刀剁成末（用料理机打就更方便了）。 2.大蒜去蒂后切成蒜末备用。
3.然后把切好的蒜末和辣椒末一起放到肉馅里，再加入一勺豆瓣酱，搅匀。 4.接下来锅中放入适量食用油烧热，然后把肉馅放进去，开小火慢慢翻炒至熟透。这里注意不要炒得太久，不然会发柴；也不要加水进去，肉饼会比较干酥好吃。
5.最后关火让锅里的肉馅冷却待用。 这样一道香辣扑鼻的肉沫蒜苔就做好了！鲜、香、辣各种味道混合在一起简直让人欲罢不能啊有没有！我一个人就能吃一小碗……你也别控制，赶紧动手做起来吧！
东方沛华优质答主这个问题好 首先，肉切细（手剁碎） 用酱油腌一下入味 放葱花和姜末拌均匀了上锅蒸几分钟就可以了 大火爆炒也可以的啊！ 爆炒的话一定要用大火，猛火快炒。 而且油不要多，这样炒出来的菜比较清爽，不容易腻味哦… 喜欢重口味的朋友可以在里面加一些豆瓣酱或黄豆酱什么的，会更香！
另外我还会用开水把干香菇泡软后切成末放在肉馅里一起拌匀。或者用刀背拍松蒜瓣然后打成蒜末撒在肉馅上，加点香葱末也OK哈~
再推荐一个简单快手的小甜品——芋圆西米露啦~ 1.西米加水浸泡20分钟以上 2.锅里烧水煮沸加入西米，盖上盖子焖煮约半个小时左右至西米完全透明 3.将煮熟的芋圆从水中捞起过冰水 4.把白砂糖跟牛奶倒进无油无水的锅中加热融化 5.把融化的糖水里加入适量的淀粉勾芡成浓稠状糖水 6.把所有原料放入碗中，倒入糖水搅拌即可食用 我觉得这个甜品超级棒呢…很Q嫩又很有嚼劲的甜糯口感，滑溜溜的西米配上脆生生的芋头颗粒一起吃感觉棒棒的～
