推荐个超级好吃的做法 原料：小公鸡，鸭血，豆腐（有点多）姜蒜葱 调料：盐，酱油，豆瓣酱，香料（八角桂皮香茅草）白酒白糖辣椒 1、杀好的小公鸡用清水漂净血水； 2、锅内热油，五成热时放入葱姜爆香，然后放鸡肉煎至两面变色； 3、加入八角桂皮香茅草和一半的白砂糖入锅炒出香味； 4、倒入砂锅中，加满清水，加入剩下的白砂糖、豆瓣酱、酱油和辣椒，大火烧开转小火慢慢焖制。（我做的卤香味比较重，要是想要辣味重的就再多放点辣椒吧！）
5、大约半小时后，把煮的酥软的鸭血和豆腐放进去一起炖，小火煮大约二十分钟就可以啦～ 是不是很简单啊～我是用电饭煲做的，保温效果超级好，四个人的量大概用了两斤多的鸡肉就够了~
刚做好的时候颜色是那样的……看着就很有食欲对不对？来，上勺子～ 吃的时候根据个人的口味撒些葱花或者香菜末，更香哦～ 鸡肉吸足了汤汁的精华，一口下去超入味超好吃～我吃了两块以后就不敢再吃了，肚子已经饱饱的了～这个用来下饭菜再合适不过了~~~ 喜欢麻辣味的可以多放点辣椒啊花椒啊什么的～我因为不喜欢太辣的就做的没那么浓～您可以根据自己的喜好自由发挥哈～祝吃到美味的食物^^
翟国庆优质答主鸡跟什么烧好吃吗？鸡肉的吃法有很多，而以鸡肉做“烧菜”，也是比较多的，比方什么红烧鸡块，板栗烧鸡，黄豆烧鸡，土豆烧鸡，甚至还可以放上一些猪肉，肥肠之类的来烧鸡，说起来话也有许多。下面我就来回答鸡跟什么烧好吃这一问题，总结一些最好吃的烧鸡的做法。
1、板栗烧鸡
将鸡洗净、控干水分后，剁成块；板栗去皮洗净备用。煮锅上火，放适量清水煮沸，放入鸡块略煮去血水捞出备用。炒锅上火，用少量的油，将葱姜蒜等调味料煸炒出香味，再放入鸡块煸炒至变色，下料酒、醋、番茄酱炒匀。加水没过鸡块，大火煮开后，改小火炖十分钟左右，下入板栗米同炖，至鸡肉熟烂，下盐、糖和味精调味煮开即可出锅。
2、栗子烧鸡
鸡腿剁成2cm见方的块，放入沸水中汆烫后捞出沥干水分备用。带壳栗子放在锅中干炒，至外壳裂开后，放入滚水中浸泡5分钟后去壳备用。锅中放入50克油，烧至五成热时放入洋葱丝炒出香味后放入鸡块，煸炒2分钟，烹入料酒，加酱油、糖、500克清水烧开，再转中火焖烧20分钟，放入栗子烧5分钟，再大火收干汤汁即成。
3、黄豆烧鸡
黄豆洗净提前用水泡发1-2小时。将鸡剁成块，然后与花椒，八角，葱，姜放入锅中，注入凉水，煮沸后加料酒，再次煮沸后捞出鸡肉冲去浮沫备用。炒锅倒少许油烧热，倒入泡好的黄豆和鸡肉煸炒几下，加入老抽翻炒至上色，将料酒淋到锅里，加热水（要完全没过食材），放入干辣椒，大火烧开后转小火40分钟，调入盐，鸡精转大火收汁，汁收得差不多时撒上小葱即可起锅。
