草根鱼怎么吃好吃？
草根鱼的吃法有很多，这里分享几种常见并且好操作的做法 水煮鱼 做法： ①将鱼肉切块，加入料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀腌制20分钟； ②起锅烧油，放入豆瓣酱、干辣椒和花椒炒出红油； ③倒入适量清水，加入白糖、料酒、酱油搅拌均匀，再放葱花和姜末； ④水烧开后，下入腌好的鱼片，煮熟后连汤带料盛入碗中； ⑤另起锅烧油，放入辣椒面、花椒粉炸香后淋在鱼片上，撒上葱花和白芝麻即可。
糖醋鲤鱼 做法： ①把草鱼去鳞去鳃，冲洗干净后，沿着脊背片成两半，用菜刀轻轻刮去鱼鳞和鱼鳍上的粘液，沥干水分后，在两面鱼身分别划上花刀（这样可以更好的入味）； ②把切好的鱼肉放在碗中，调入生抽、老抽、食盐、白糖、醋和胡椒粉，抓拌均匀后盖上盖子，入锅蒸8分钟左右； ③蒸好后，把盘中的汤汁倒进锅中，调小火力熬至浓稠，再倒入事先准备好的酱汁中拌匀； ④在鱼身上摆上几根姜丝去腥增香，淋上调好的酱汁，撒少许白芝麻提香就可以啦~
香煎草鱼块 做法： ①把草鱼清理干净，用刀斩掉鱼头，去掉内脏和鱼骨，顺着鱼骨用刀将鱼肉剔下，清洗干净后控干水分； ②把鱼肉切成厚薄均匀的块状，用少许食盐、胡椒粉、料酒、生粉抓匀腌制半小时以上； ③热锅冷油，放入腌制好的草鱼块，小火煎至两面金黄熟透即可。
葱油鲈鱼 做法： ①把新鲜鲈鱼处理干净后，用刀在鱼身上斜着片开，但不要完全切断，然后把切好的鱼肉放入锅中，添入适量清水，加入食盐、生姜、香葱后烧开； ②把葱段铺在锅底，再把烧开的鱼肉连汤一同倒在上面，盖上盖子，小火焖15分钟左右； ③鱼汤快要收干时，打开盖子，舀起一勺鱼汤冲入锅内，然后放入鸡精、香油、白醋调味，最后撒上葱花上桌。