鸡骨棒怎么做都好吃，主要看个人口味 比较简单的做法是将鸡骨洗净，冷水下锅，大火煮开，去血沫后捞出冲洗干净，放入高压锅或电饭煲，加入葱姜、酱油、老抽、盐（最好加点白糖）调味，炖烂即可。这样做出的鸡骨味道相当不错哦~
想要更美味的做法也可以参考下面： 将鸡骨头冲洗干净，放入锅内，加清水煮，开锅后捞干净浮沫，然后加入适量黄焖鸡酱料和生抽、盐，大火烧开转中火焖煮20分钟左右，关火让酱香味慢慢入味，等到第二天再吃更加有味儿呢！
吃的时候配上米饭或者馒头都很赞的哦～
如果喜欢吃辣的小伙伴还可以试试这个麻辣拌鸡骨粉： 鸡骨洗净后放入锅中，加入适量的水，八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，老抽，生抽，冰糖，料酒煮熟后捞出来放凉，倒入辣椒面和芝麻粉内搅拌均匀，盖上盖子浸泡一晚让其入味，第二天就可以拿出来配着粥吃啦！
巫冠宏优质答主鸡骨棒酱香好吃的做法如下：
所需材料：鸡骨棒500克，大葱2根，生姜1块，大蒜5瓣，香菜适量，熟黑豆豉50克，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香料（八角、花椒、桂皮、香叶等）适量。
步骤：
1. 将鸡骨棒用刀剁成5厘米左右的段，放入冷水锅中，加入几片姜片，大火烧开，煮5分钟去腥味，然后将鸡骨棒捞出备用。
2. 锅中留少量的油，放入葱段、姜片、大蒜未炒香，然后加入黑豆豉翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒至白糖融化，形成酱色。
3. 将煮过的鸡骨棒倒入锅中，翻炒均匀，让每一块鸡骨棒都裹上酱汁。
4. 加入足够的水，放入香料（八角、花椒、桂皮、香叶等），大盘菜水煮开后，转小火慢慢炖煮，直到鸡骨棒炖软烂，汤汁浓稠。
5. 最后加入切成段的香菜，搅拌均匀，焖煮5分钟，让香菜充分吸收酱汁的味道。
6. 炖好的鸡骨棒酱香浓郁，可以直接食用，也可以蒸一下或者炒一下，更美味。
7. 享用时，可以搭配米饭或者面条，非常美味。
