鸡肉炒木耳怎么炒好吃？
我最喜欢吃的一道家常快手小炒菜，就是这道鸡丝炒黑木耳！ 营养美味又快捷的下饭好菜，你喜欢吃吗？ 准备食材：鸡肉、黑木耳、青椒、小米椒。 调料：食用油、食盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜、干辣椒。
第一步——腌制鸡肉 鸡肉洗干净后，用刀背轻轻敲击放松肉质(这样容易入味哦)，然后加入适量食盐、生抽、老抽和葱花，抓拌均匀后，盖上盖子，腌制20分钟。 第二步——处理配菜 青椒去籽后洗净切丝；小米椒切圈；干木耳洗净后提前浸泡，待用（木耳一定不要直接放锅中炒，很容易中毒的） 第三步——爆炒 锅内烧油，油热后放入腌好的鸡肉大火迅速翻炒至变色，盛出待用。 用锅底余油，先放入葱花、姜蒜末爆香，再倒入青椒丝和泡好的木耳，大火不断翻炒。
第四步——收汁儿 最后倒入炒制的鸡肉，快速翻炒均匀，撒入适量鸡精提味，关火，出锅装盘即可。 一盘色香味俱全的家常版【鸡丝炒黑木耳】就做好啦！ 我最喜欢在饭后尝一口了，解腻又开胃！ 小贴士： 1.切好的鸡块用冷水浸出血水。
3.这道菜不需要多余的调料，生抽和老抽就已经很足了。
4.最后可以淋点香油，味道更好。 如果您也喜欢做美食，欢迎关注“山野草美食”@山野草的美食生活 @知乎美食 #山野草的美食生活#