牛排搞什么好吃?
对于不会烤牛排的人来说,最方便的烤牛排的方法就是烤箱啦!把整块牛排放进烤箱里,设定好时间温度,就啥也不用管了~ 不过用这个方法也有个小问题,就是很难掌握温度和时间,有时候可能会烤得过熟或者夹生不熟。。。 那有没有什么好的解决方法呢?当然有!那就是——腌渍。
先用腌料将牛排腌制一段时间(建议6-8个小时),这样就能很好地入味儿啦~而且腌料里面通常都含有多种香料,这样烤出来的牛排也会带有独特的香味儿~~ 除了香料的味道以外,还有很重要的一个味道要搞定才行哦!那就是焦糖味儿。
在烤制的过程中,会有糖分从肉类表面渗出并碳化,形成漂亮的焦糖色,烤出来也会更香哦!所以最后一步千万不要忘了给牛排刷上一层薄薄的蜂蜜水(大概30g左右)~ 接下来就可以放进烤箱里了,烤箱温度调到250度,时间设置为10分钟。
10分钟后打开烤箱门,闻一下气味吧!要是飘着一股淡淡的果香,说明口感已经到位了;如果味道偏淡,可以适当再烤制5分钟左右~ 最后出炉啦!撒上黑胡椒和盐调味,大功告成! 这道简单的烤牛排就完成啦!是不是很简单呢?快来试一试吧!