静酱肉丝怎么做好吃？
用料 里脊肉 一块，约300g 胡萝卜 一根 大葱 白芝麻 淀粉 食用油 盐 生抽 老抽 香醋 白砂糖 黄酒
制作方法如下：（静酱是上海话，指瘦肉酱）
第一步：制作肉馅，主要食材有里脊肉、大葱和胡萝卜。
第二步：开始调酱汁！我准备了4种调味料：生抽、老抽、香醋和白砂糖；按照3：1：2.5：2的比例混合搅拌均匀就可以啦~喜欢口味重一点的可以再多加一点生抽哦～ 第三步：锅里多烧一些水，等水沸腾后把腌制好的肉馅团成丸子状放入锅中，小火慢煮5分钟左右至熟透（熟的程度可以用筷子插一下来判定） 第四步：准备一个大一点的盘子，装入准备好的淀粉糊，然后将煮熟的丸子迅速放入淀粉糊中滚一圈，让丸子上均匀地粘上一层淀粉糊。
第五步：油温6成热的时候将裹好淀粉糊的丸子下锅炸，全程中小火慢慢炸，不着急翻动，防止散开。等到丸子全部漂浮起来就代表炸好了，可以将他们捞出来控油备用了。
第六步：另起锅，锅中不放油，倒入调好的酱汁，小火熬煮至黏稠状态，然后加入事先炒熟的胡萝卜丝和葱花进行拌炒，最后撒上白芝麻提香就好啦～ 做好的酱丸可以直接吃，也可以配米饭和面条吃都超级棒！ 我的终极吃法推荐：用饺子皮来包着酱丸吃，一口咬下去能爆汁儿的感觉简直太棒了～ 小贴士
1. 选择里脊肉可以做静酱，但选择五花肉做出来的味道会更香。
2. 用清水浸泡血水可以帮助去除肉中的腥气。
3. 调酱汁的时候可以根据个人口味适当多加些糖和酱油，这样做出来的静酱会更入味更好吃。