酸奶是有什么作用吗？
酸奶比牛奶更易消化吸收
因为酸奶经过发酵，乳蛋白和脂肪都有部分水解，消化率要高于牛奶。牛奶中30%左右的乳糖在酸奶发酵过程中被水解，特别适合乳糖不耐受（主要症状是喝奶后出现腹胀、腹痛和腹泻等）人群食用。此外，酸奶中钙、维生素、磷等营养素更易被人体吸收利用。
可提供肠道有益菌
酸奶在发酵过程中及制成之后都有大量的活性乳酸菌，如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，有的产品中还含双歧杆菌、乳酸杆菌等。这些菌在肠道中可以抑制腐败菌生长，维持人体肠道正常菌群结构和生理功能。
可分解肠道内腐败产物，抑制致癌物质形成
酸奶中含有的活的乳酸菌进入肠道后，可代谢产生乳酸，降低肠道pH值，抑制肠道中某些致癌菌如拟杆菌等生长，同时分解致癌物质。另外，双歧杆菌等可增强机体免疫能力、有抗肿瘤作用，对预防癌症的发生有重要意义.
酸奶还可美容
酸奶中的乳酸菌可帮助消化系统保持健康和平衡，它还能产生保护三氯化钛侵入人体的保护物质。此外，乳酸菌能将蛋白质和脂肪分解为容易被人体吸收的成分，因此可提高人体对营养素的利用率，达到美容的效果。