牛排什么最好吃的？
个人觉得，牛排好不好吃跟牛是什么部位有很大关系。 比如我最爱吃的牛肚，有很多种做法。牛肚含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，具有健脾养胃的作用。但是很多人不喜欢吃，因为口感不太好。如果处理不好就会有一股臭味。如果做得好吃，那真的是人间极品。 比如这道辣椒炒牛肚。牛肚处理的很干净，没有腥味。加上青红辣椒，香辣爽口，越吃越有味。
再比如水煮牛肉。这个菜看起来比较平凡无奇，但吃过的人都说好。主要的原因就是用的牛身上最好吃的肉——腱子肉做的。有嚼劲，香味醇厚。如果你去四川吃火锅，肯定也是点这个肉。不过一般餐厅都会切得很薄，我们自己做的话可以切片后用生抽、白酒腌制一下再下锅烫，会更入味。
除了牛身上不同部位的牛肉之外，还有另外一种区分方法。那就是是否加过盐腌制的。
一般超市买的牛排都是经过腌制了的，这种牛排适合蒸或者炖，味道是不错的。但如果用这种做法，很容易把肉的鲜味给炖没咯～所以建议先用黄油热锅，然后加入蒜末、姜末炒出香味后，再把牛排放进去大火煎。这样能最大程度保持牛排的肉香。如果喜欢更重的口味，可以在锅里撒入适量的椒盐。 用这个方法做出来的牛排，外酥里嫩，味道好极了！
最后推荐的这道牛排，是以前在一本杂志上看到的。叫菠萝咕咾排骨。用菠萝来烧排骨是很明智的。既去了排骨的油腻感，又让排骨多了果香。不过这道菜的难度系数比较高。需要掌握的方法比较多。可以先收藏起来慢慢看哟~~