波蟹怎么做好吃？
这个蟹，是山东人叫波蟹。其实学名应该是“梭子蟹” ，也叫“海螃蟹”、“毛蚶”。是海洋鱼类和虾类的主要食物之一。它的身体结构跟虾有点相似，但比虾的体积大很多。 它有一对特别长的前腿，这跟前面两个长长的指甲一样，这是用来抓取食物的，所以非常厉害。如果你用手捏住它的脖子，让它夹一下你的手指，保证让你终生难忘～ 另外，因为它的腹部像月牙儿一样，所以有很多地方称呼它为“海月”。 我喜欢吃波蟹是因为我小时候特别喜欢吃咸水蟹，就是海边晒成的咸鱼干，用温水泡开了以后蒸熟了吃。觉得特别的鲜。后来去了上海，发现那里的人也有吃这种鱼的吃法，而且配着葱拌着吃，味道好极了！ 所以，我吃的波蟹一般都是煮熟了做咸食。
1、把煮熟的波蟹蘸着蒜泥吃。 这大概是大多数人家做熟波蟹的做法吧。其实这种做法是最差的。应该算海鲜里面的“下里巴人”。不过，这样熟的波蟹很入味，蒜汁儿的香味儿进到了蟹肉里面，使得原本鲜甜的蟹肉更添芳香。唯一的缺点是吃多了会有点儿腻。
2、炒熟了吃。 这个做法比较适合那些不喜欢吃甜食的朋友。把切好的姜丝和蒜末爆炒出香味儿后，放入剥好的波蟹块，翻炒片刻，再加少许料酒和酱油，调盐味即可。 最后可以撒上一把小葱，提香。不过，小葱最后放是为了防止小葱变色。 这样做出来的波蟹味道相当不错哦。鲜、香、麻、辣俱全，好吃得不得了噢~~
3、蒸着吃。 其实我个人最喜欢的就是把波蟹整只放在锅里蒸熟然后蘸着酱油醋吃。但是这样的吃法可能不太入大家的“法眼”，感觉这么吃太素了。所以可以打个鸡蛋，少放一点儿面粉，调成煳状，淋在蒸熟的波蟹上面，再蒸几分钟。这样吃起来就会有一股蛋的香味儿。