熟牛筋怎么炒好吃？
我是很爱吃牛筋的，下面分享一道简单的做法 原料：牛筋500g 辅料：葱白2段、姜6片、香菜1棵、干辣椒5个、八角3个、香叶3片、桂皮1块 调料：生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、白酒少许 做法： 1.准备好原料。牛筋洗净，切成稍大的块。锅中放冷水，加入牛筋和生姜，大火煮开，继续煮2分钟，去除浮沫后，捞出牛筋沥干备用。 2.热锅中放适量植物油，放入牛筋和所有辅料，翻炒均匀。 3.加入没过表面的清水，进入锅中小火慢炖1小时左右至牛筋软烂。 4.加入生抽、老抽、食盐调味，小火烧至汤汁浓稠。关火让酱汁的味道充分融入牛筋中，撒上葱花或者蒜末更香哦！~\(≧▽≦)/~
小贴士：
1买来的新鲜牛筋需要处理一下，将表面残留的筋膜和油脂去掉之后放入锅中，加清水、生姜片，开水焯烫2-3分钟左右，再次撇去浮沫，沥干备用。这样处理的牛筋吃起来不会涩口。
2不喜欢吃辣的童鞋可以去掉辣椒籽，选择用青椒搭配牛筋也是很好的选择呢～