炖排骨放醋吗？
炖骨头汤的时候放点醋，醋中的醋酸能够将骨头中的钙溶解出来。有助于人体对钙的吸收哦，促进人体对钙的吸收，这样炖出来的猪骨头汤除了味道鲜美之外，还可以起到补钙的作用。所以炖排骨汤的时候最好放点醋。
放几块酸萝卜也是可以的，如果你不喜欢可以加点葱姜，炖好之后在放点盐就可以了，这样炖出来的汤也是又香又浓。吃起来味道也是非常鲜美，炖排骨的时候放醋还可以让炖排骨的肉质更加嫩滑。味道吃起来更好吃。
从营养方面上来说，在炖排骨的时候放入一些食醋，主要是利于排骨里面的磷和钙等矿物质溶解到汤里面去，这样更利于人体的吸收和利用。