鲍鱼的炖什么好吃？
鲍鱼是名贵的海鲜，其肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种元素。由于它含有丰富的氨基酸和牛磺酸，所以吃起来有鱼肉的鲜甜味。 那么，这么好吃的鲍鱼，应该怎么炖着吃呢？ 今天为大家推荐一款简单的做法——鲍鱼红烧肉。 准备食材： 猪五花肉500克、鲜活鲍鱼500克、大葱1段、生姜3片、八角2粒、桂皮1块、料酒4勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量。
制作步骤：
1. 首先将鲍鱼去壳取肉，冲洗干净后，用刀将鲍鱼切成薄片。（切的时候注意不要把鲍鱼的黄给弄碎了）
2. 锅烧热之后，倒入少许油，然后放入八角、桂皮煸香。接着倒入切好的五花肉煸炒至变色，加入两勺料酒，继续翻炒。
3. 等到肉变色，加入热水，水的量要没过肉，并放入切好的葱结和姜，再根据个人口味，加入一勺老抽、两勺生抽，冰糖适量，煮开后转小火炖一个半小时左右。
4. 一个小时后，倒入切好的鲍鱼，小火焖十分钟，待汤汁收浓即可。（如果汤汁过多，可以大火收汁） 最后盛出装盘，撒上葱花点缀一下，浓香四溢的红烧鲍鱼就做好啦！ 用最简单的食材，做最棒的美食～ 小贴士： 1.在切鲍鱼的时候可以留一部分鲍鱼壳，待会可以用来装饰。
2.除了红烧肉，还可以加点豆腐干或黄豆芽，炖汤喝也不错哦~