鲈鱼和多宝鱼哪个好吃？
多宝鱼的刺真的很少，基本上鱼肉都是扁的，很嫩，味道是甜的； 相比之下，鲈鱼的刺就很多了，肉质也是紧实的，但腥味重一些。 从价格上说，多宝鱼要比鲈鱼便宜一些。
多宝鱼原产地在美国，现在国内也有养殖，属于海水鱼类。因为适应力差，所以不能远距离运输，只能当地捕捞，因此市面上见到的基本都是新鲜的，活蹦乱跳的多宝鱼。 多宝鱼有海洋淡水双重属性，因此既可以蒸着吃，也可以炖汤或者油炸。
我个人最喜欢的是清蒸多宝鱼，鱼肉非常细腻，几乎没有腥味，配上姜丝、香葱、小米椒等做的调料，美味又健康。 如果做糖醋多宝鱼的话，可以先将鱼肉用少许淀粉和面粉腌制一下，这样做出来的口感会更佳。 我家小孩特别喜欢吃炸多一些的食物，所以也会经常把多宝鱼油炸一下，味道也是棒棒的哦～ 鲈鱼的产地就比较多了，我国沿海各地均有，属于淡水鱼类。因为可以长途运输，所以市面上见到的鲈鱼一般都是冰鲜的。
虽然属于淡水鱼类，但是味道偏咸，因此可以做海鱼处理的，比如先用盐腌制一下，然后冲洗干净，晾干，再用油煎至两面金黄，味道很不错。 除了油炸，还可以做清蒸鲈鱼。把洗干净的鱼放上生姜、葱段，大火蒸熟即可。也可以浇上热油激出香味儿。
没有用过淀粉和面粉腌制也是可以做的，只不过味道更鲜一些。 不喜欢吃太鲜的可以放点生抽和老抽提味儿。